RAPE ALANGOSTADO

INGREDIENTES:

• 1 cola de rape
• pimentón dulce
• sal
• lechuga
• mayonesa

ELABORACIÓN:

La elaboración de este plato es bien sencilla.

Ponemos a hervir agua con un poco de sal.

Quitar la espina central de la cola de rape y la piel ( este trabajo te lo puede hacer el pescadero) quedaran dos lomos limpios.

Sazonamos el rape. Extiende el pimentón sobre un papel de aluminio y pasa el lomo hasta que quede bien impregnado.

Envuelve el lomo en el papel de aluminio y ponlo a cocer durante 8 minuto a fuego suave.

Dejamos enfriar y lo cortamos en rodajas.

Colocamos las rodajas de rape sobre una cama de lechuga y  le ponemos mayonesa.