BOCADITOS DE CABELLO DE ANGEL

Esta es una receta de las que me gustan , fácil de hacer y resultona.

En estos días de Navidad viene muy bien, para acompañar una larga sobremesa de charlas, café,licor.... o una merienda navideña.

INGREDIENTES:

• Masa de hojaldre
• cabello de ángel
• huevo
• azúcar glas.

ELABORACIÓN :

Estira la masa de hojaldre con un rodillo, hasta que quede finita.

Con un cortador de masa hacer discos  ( como podéis ver en la foto, yo usé una copa para cortar la masa )

Poner en cada disco un poquito de cabello de ángel y cerrarlos con ayuda de un tenedor, como cuando hacemos empanadillas.

Pintarlos con huevo y al horno durante unos 12 - 15 minutos a 180º.

Cuando los saquemos del horno rociarlos con azúcar glas.

PICAR CARNE CON THERMOMIX

Primero debemos cortar la carne en trozos. 

Es fundamental retirar cualquier dureza o tendones, así como restos de grasa.

Congela la carne en una bandeja durante 30-40 minutos.

La carne estará semi-congelada. De esta manera, al estar más firme, el picado será más uniforme.

Pica la carne en cantidades pequeñas (250 grs )

Pon la carene en el vaso y tritura 10 segundos, velocidad 7-10 progresiva.

TARTA NUTELLA

Esta tarta no hace mucho que salio a la palestra, sin embargo es archiconocida.
Y es tan famosa por dos motivos:
1º Porque es muuyyy fácil de hacer
2º Porque está muuyyy buena

La han bautizado como  " Tarta Huesitos " por el parecido al sabor de estas galletas. Pero a mí me recuerda más al sabor del turrón de chocolate.

Es estupenda para principiantes en la cocina, ya que no tiene complicación ninguna y tiene una presentación preciosa.

Si no la habéis hecho todavía,¡¡ animaros!! Os va ha encantar.

INGREDIENTES:

• 2 botes de nutella
• 1 paquete de obleas

ELABORACIÓN:

Calentar un poco la nutella al baño maría o en microndas ( pero muy poquito ) solo para que sea mas facíl de untar.

Untar una oblea con una fina capa de nutella, poner encima otra oblea y repetir la acción, hasta terminar el paquete.

Cubrir con una capa un poco más gruesa y adornar al gusto.

HUEVOS RELLENOS PARA HALLOWEEN

Os propongo estos huevos rellenos para vuestra fiesta de Halloween.
Yo no es que celebre este día, pero no hay que negar que es una fiesta divertida y cada año está  más arraigada en nuestro País.

Cocer los huevos y rellenarlos como más os guste, estos estan rellenos con la yema, atún y tomate frito.

Para adornarlos cortar por la mitad aceitunas negras sin hueso, una mitad para el cuerpo y con la otra mitad hacer las patitas cortando tiras finitas.

También os propongo estos porta velas fantasmas, hechos con esos botes de cristal que siempre guardamos y unas vendas.

FELIZ HALLOWEEN !!

ARROZ CON POLLO AL CURRY

Este plato es de mi hijo Carlos, que por lo visto se ha empeñado en cogerme el relevo ... y yo encantada.
Con él ha entrado aires nuevos en mi cocina.

INGREDIENTES: ( para 4 personas )

• 2 vasos de arroz redondo
• 2 pechugas de pollo deshuesada
• 6 lonchas de queso ( tipo tranchetes )
• Leche
• Laurel
• pimienta
•  1 cucharadita de curry ( de las de café )
• sal

ELABORACIÓN :

Poner en una cacerola abundante agua con sal y dos hojas de laurel.

Cuando el agua rompa a hervir, echar el arroz y dejar cocer a fuego suave, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz este en el punto que os guste y rectificar de sal.

Mientras cocemos el arroz, ponemos en una sarten las pechugas troceadas en tiras pequeñas y las rehogamos.

Le ponemos una pizca de pimienta ( si es recién molida mejor ),añadimos las lonchas de queso y el curry. Removemos continuamente hasta que el queso se diluya completamente.

Ahora es el momento de añadir la leche poco a poco, no he puesto la cantidad ya que es a ojo, la que vaya admitiendo, como cuando haces una bechamel, según el punto de espesor que te guste para la salsa.

Para emplatar, escurrimos el arroz y le quitamos las hojas de laurel, la ponemos en una fuente honda y vertemos por encima la salsa de pollo al curry.

Buen Provecho!!!

PIZZA EXPRES

Estas pizzas individuales están hechas con tortitas de trigo como base.

Si, las tortitas mexicanas que usamos para los fajitas y burritos.

Salen unas pizzas buuuuuenisimas, con una base crujiente en pocos minutos.

Nosotros pusimos cuatro pizzas en la bandeja del horno y se hicieron en poco menos de10 minutos.

BUÑUELOS DE CALABACÍN

INGREDIENTES: ( 6 personas )

• 2 calabacines
• 100 gr. Harina de trigo
• 1 cucharadita ( de las de café ) de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 25 cl cerveza ( 1 botellin )
• Un chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Pon en un bol la harina, la levadura, la sal, la yema de huevo , la cerveza y un chorrito de aceite.

Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea ( sin grumos )

Bate la clara a punto de nieve y mezcla con la masa con movimientos envolventes.

Corta el balancín en rodajas, sala y pásalos por harina.

Báñalos con la masa y fríe en abundante aceite caliente.

NOTA : Si quieres hacer menos cantidad, un calabacín por ejemplo, la masa sobrante la puedes guardar tapada con film trasparente en la nevera, dura por lo menos 1 día.

CALAMARES DE CAMPO

Plato típico de la cocina andaluza, muy económico y excelente aperitivo o guarnición.
Se le puede añadir gambas,que se fríen sin pelar junto con las verduras.

INGREDIENTES:

• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Cebolla
• Harina especial para freír
• sal

ELABORACIÓN:

Corta los pimientos en juliana y la cebolla en aros finos.

En una bolsa de plástico echa harina, introduce en ella las verduras y agita.

De esta forma las verduras cogen solo la harina necesaria y el frito te sale perfecto. ( Yo enharino así también el pescado cuando lo hago frito ).

Fríe en abundante aceite caliente en pequeñas cantidades.

Escurre el exceso de aceite poniendo la verdura sobre papel absorbente, y adereza con sal fina a tu gusto.

MERMELADA DE TOMATE ( Thermomix )

INGREDIENTES:

• 1 kg tomates maduros
• 150 gr. azúcar blanca
• 100 gr. azúcar moreno
• un chorrito de zumo de limón

ELABORACIÓN:

Pelar y quitar las semillas a los tomates.

El kg de tomates reducirá su peso a 500 gr aproximadamente.

Trocear los tomates, no triturarlos.

Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, no poner el cubilete en la tapa, poner el cestillo y programar 20 minutos, 100º, velocidad 1

Volver a programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Caliente parece algo liquida, pero cuando enfría espesa más.

NOTA: Si el peso de los tomates que tienes no coincide con esta receta,debes tener en cuenta que hay que poner la mitad de azúcar que el peso de los tomates. 

Reparte el peso del azúcar entre la blanca y la morena.

Puede hacerse con tomates enlatados.

Una vez hecha la mermelada ponla en botes de cristal, tapalos en caliente y lialos en un paño, ponlo boca a bajo durante 24 horas, así se hará el hermetico y tu mermelada durara mas tiempo.

Esta mermelada es perfecta para acompañar canapés de quesos en crema, rulo de cabra....

SAN JACOBOS DE BERENJENA

INGREDIENTES:

• 2 Berenjenas
• Jamón cocido
• Queso en lonchas
• Harina
• Huevo
• Pan rallado

ELABORACIÓN:

Cortamos las berenjenas longitudinal y las sumergimos durante unos minutos en agua fría con leche, para que suelten amargor y se blanqueen.

Las escurrimos y salamos.

En cada loncha de berenjena ponemos  una de jamón cocido y otra de queso. Tapamos con otra loncha de berenjena.

Las pasamos por harina, huevo y pan rallado y las freímos en abundante aceite de oliva.

Dejar escurrir el esceso de grasa en papel absorbente.

Fácil y rico!! Una receta genial para los días de verano

ARROZ CON LECHE ( Thermomix )

INGREDIENTES:

• 850 gr. leche entera o semi
• 100 gr. arroz
• 1 palo de canela
• piel de limón
• 100 gr azúcar
• canela  molida

ELABORACIÓN :

Poner la mariposa en las  cuchillas.

Echar en el vaso todos los ingredientes excepto el azúcar y programar 40 minutos, 90º, velocidad 1

Añadir el azúcar y volver a programar 5 minutos, 90º, velocidad 1.

Verter en una fuente o en vasitos individuales, una vez fría espolvoreamos con canela molida.

FLAN DE HUEVO EN MICROONDAS

INGREDIENTES:

• 1 lata pequeña de leche condensada
• 5 huevos
• Leche entera o semidesnatada ( tomaremos como medida la lata de leche condensada )
• Caramelo liquido

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos los huevos, la leche condensada , 1 y 1/2 medida de leche.

Lo batimos todo con la batidora, hasta que quede todo integrado.

Caramelizamos un molde de silicona, tapamos con papel film y hacemos unos cuantos agujeritos con un palillo o tenedor.

Metemos en el microondas durante 8 minutos, máxima potencia. Cuando haya terminado dejamos reposar unos minutos dentro del micro.

Desmoldar cuando el flan esté totalmente frió.

HUEVOS DUROS EN SALSA ( Thermomix )

INGREDIENTES :

• 6 huevos
• 1 litro de agua

Para la salsa:

• 2 dientes de ajos
• perejil fresco
• 80 gr aceite de oliva
• 80 gr. beicon en tiras
• 15 gr harina
• 1 pastilla de caldo de ave
• 250 gr de agua
• Colorante alimentario

ELABORACIÓN :

Introducimos el cestillo en el vaso con los huevos y añadimos el agua.

Programar 18 minutos,Varoma, velocidad 1

Puedes aprovechar este paso para preparar verduras o pescado al vapor en el varoma.

Enfriamos los huevos con abundante agua fría, los cortamos en cuartos y reservamos.

Ahora vamos a hace la salsa:
 Para ello ponemos en el vaso los ajos y el perejil, programar 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Incorporamos el aceite y el beicon y sofreir 6 minutos, varoma, velocidad 1

Añadimos la harina y rehogamos 2 minutos, varoma, velocidad 1.

Incorporar la pastilla de caldo, el agua y el colorante y programar 10 minutos, varoma, velocidad 1

Colocamos los huevos cortados en una fuente y los regamos con la salsa.

Sugerencia: Puedes sustituir el beicon por taquitos de jamón serrano.

TIRAMISÚ (Thermomix )

No es el autentico, pero es muy bueno y facil, razones sufiecientes para no dejar de hacerlo

INGREDIENTES:

• 1 paquete de bizcochos de soletilla ( 24 bizcochos )
• 1 vaso de café
• 1 chorrito de ron
• 150 gr. azúcar
• 250 gr. queso mascarpone
• 300 gr. queso de untar ( tipo Philadelfia)
• cacao en polvo

ELABORACIÓN:

Hacemos el café y mientras enfria pulverizamos el azúcar, programando 10 segundos, velodad 5-7 progresiva.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los dos quesos, programamos 40 segundos, velocidad 3 y 1/2.

Enduzamos el café con azúcar y le ponemos un chorrito de ron u otro licor que os guste.

MONTAJE:

Ponemos una primera capa de bizcochos mojados en el café, ponemos encima una capa de la mezcla de quesos.
Ponemos una segunda capa de bizcochos y ponemos encima el resto de crema de queso.
Extendemos bien y con cuidado cubriendo los bizcochos.

Dejar enfriar en el frigorifico al menos 6 horas ( mejor hacerlo de un día para otro )

Espolvorear con cacao antes de servir.

MACARRONES CARBONARA EN THERMOMIX

INGREDIENTES :
Para 2 personas:

• 20 gr. cebolla
• 25 gr.aceite
• 100 gr. beicon en tiras
• 100 gr. nata para cocinar
• 220 gr. agua
• 120 gr. macarrones
• sal
• 1 yema de huevo batido

Para 4 personas:

• 50 gr. cebolla
• 50 gr. aceite
• 200 gr beicon en tiras
• 200 gr. nata para cocinar
• 300 gr. agua
• 180 gr. macarrones
• sal
• 1 yema de huevo batido

ELABORACIÓN :

Poner la cebolla y el aceite en el vaso y troceamos 4 segundos, velocidad 5.

Incorporamos el beicon y programamos 4 minutos ( 6 minutos si hacemos para 4 personas ), varoma, velocidad cuchara.

Bajamos con la espátula los restos de sofrito que hayan quedado en el interior del vaso hacia las cuchillas. Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones y programamos 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando falten 2 minutos, incorporamos la yema por el bocal.

Vertemos en una fuente y espolvoreamos con queso rallado.

Servir inmediatamente.

VINAGRE DE FRESA ( Especial ensaladas )

  Receta sacada de  http://www.misthermorecetas.com/

INGREDIENTES:

• 1 litro vinagre de manzana
• 400 gr. fresas
• 30 gr. azúcar moreno

ELABORACIÓN:

Enjuagar las fresas, cortarles los rabitos y partirlas por la mitad.

Thermomix:
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 minutos, 100º, velocidad 1

 Tradicional:
Poner en un cazo al fuego todos los ingredientes y cocer a fuego suave durante unos 15- 20 minutos

Una vez cocidas las fresas en el vinagre, colar con un colador de tela o gasa.
Dejar macerar durante una semana como minimo antes de su uso.

ENSALADA DE PASTA Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Por fin ha llegado el buen tiempo y parece que para quedarse.
Los andaluces estamos tan acostumbrados al sol y el calor que cuando nos falta durante tanto tiempo nos ponemos un poco mustios.

Para celebrar que ya está aqui la primavera ( ahora sí ) os traigo esta ensalada que se hace sin pensar,
tan solo hay que cocer la pasta y abrir un par de latas.

Os pongo la foto de las latas de pimientos del piquillo, porque esta marca es la que más me gusta de las que he probado, las compro en Mercadona, pero seguro las habrá en otros supermercados.

Es una ensalada estupenda para comer fuera... en el campo, en una barbacoa, en la playa.... La puedes comer como plato único o como guarnición de pescados, si no le pones el atún tambien será una buena guarnición para carnes.

INGREDIENTES:

• Pasta 
• 2 latas de ensalada de pimientos del piquillo
• 1 lata de atún
• aceite, sal y vinagre

TARTA 3º CUMPLEAÑOS

 

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
( Tomaremos el vaso del yogurt como medida )

• 4 huevos
• 2 vasos azúcar
• 1 yogurt natural
• 2 vasos aceite girasol
•  ralladura de limón
• 1 vaso harina de maiz ( Maicena )
• 2 vasos harina reposteria
• 1 sobre de levadura

Para el frosting:

• 150 gr azúcar glass
• 300 gr crema de queso tipo Philadelfia
• 350 gr. nata para montar 

ELABORACIÓN:

Bizcocho:
El bizcocho lo he hecho de forma tradicional, como sabeis soy una apasionada de Thermomix, pero a mí personalmente me salen los bizcochos más esponjosos batiendo los ingredientes a mano con varillas. ( cuestión de gustos ).

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que queden espusos y hayan doblado su volumen.
2.  Añadir el yogurt, los 2 vasos de aceite y la ralladura de limón,volver a batir
3. ponemos la maicena y la hrina tamizada junto con la levadura, batir hasta que quede una mezcla homogenea sin nada de grumos
4. engrasamos el molde con mantequilla y vertemos en el la masa 
5. precalentamos el horno a 170º y horneamos el bizcocho unos 40 minutos aprox.

Frosting:
Esto lo he hecho en Thermomix, pero lo podeis hacer tmbién a mano, comprando el azúcar glass ya hecho.

1. Hacemos el azúcar glass programando 30 segundos, velocidad 5-9 progresiva.
2. Programar velocidad 3 sin tiempo y agregar el queso por el bocal. Reservar
3. Ponemos la mariposa en las cuchillas, echar la nata muy fría ( yo la meto en el congelador unos 10 minutos antes de montarla ) el vaso tiene que estar muy limpio y frio .Programamos velocidad 3 y 1/2 sin tiempo, hasta que la nata este montada. 
   No podemos perder de vista la nata , porque si nos pasamos de tiempo se convertirá en mantequilla.
4. Unimos la nata con la mezcla de queso y azúcar con movimientos envolventes.

MONTAJE:

1. Le cortamos al bizcocho una tercera parte de su totalidad ( aprox )y lo pondremos arriba para foramar el numero 3
2.  Partimos el bizcocho por la mitada y lo rellenamos de mermelada. Para esta tarta he hecho dos bizcochos y los monté uno encima de otro, ya que queria un tarta bien grande.
3. Lo cubrimos con el frosting con ayuda de una espátula o cuchillo plano y lo adornamos con Lacasitos de colores.

Ha tenido un exitazo, porque además de bonita está buenisima.... el frosting espectacular.

PLUM CAKE

COCINA TRADICIONAL

INGREDIENTES:

• 250 grs de mantequilla
• 225 grs de azúcar
•  5 huevos
• 250 grs de harina
• 200 grs de frutas confitadas
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Corteza rallada de 1/4 de limón
•  margarina para el molde
• nueces o almendra fileteada para decorar

 
ELABORACIÓN:

1. Batimos con las varillas los huevos con el azúcar e incorporamos la ralladura de limón.

 2. Incorporamos la mantequilla previamente reblandecida y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.

3. Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos la mezcla anterior poco a poco mezclando con la cuchara de madera.

4. Precalentar el horno a 160ºC, embadurnar un molde rectangular  con margarina o mantequilla, lo recubrimos con papel vegetal, para que el bizcocho no se pegue al desmoldarlo. ( si el molde es de silicona, no hace falta el papel)

 5.Rellenamos el molde con la masa hasta la mitad y ponemos la mitad de la fruta confitada.

Ponemos el resto de masa y por la superficie ponemos el resto de fruta y las nueces o almemdras.

6.Introducimos en el horno unos 50 minutos aproximadamente

CON THERMOMIX:
1. Ponemos en el vaso los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5.

2. Añadimos la mantequilla y mezclamos en velocidad 3 durante unos segundos.
Hasta que la mantequilla esté totalmente diluida.

3. Tamizamos la harina con la levadura, la añadimos a la mezcla y programamos 15 segundos, velocidad 2  1/2.
Terminamos de mezclar con la espatula

Repetir puntos 4. 5. y 6.

ALIMENTOS PARA SER FELIZ

¿Estás desanimada y apática?
Aporta a tu dienta diaria esa comida que te levantará el ánimo y te hará ver la vida de otra forma.

Y es que está comprobado que algunos alimentos tiene unas sustancias que pueden actuar sobre la química cerebral provocando beneficios en el estado anímico y permitiendo que la mente esté abierta y despejada.

Toma nota de ellos:

ESPINACAS: Son ricas en ácido fólico, que eliminan la depresión. Tomalas al menos una vez a la semana.

POLLO O PAVO: Aportan proteínas y pocas calorías, que te harán sentir más ligera y con más energia.

ATÚN Y SALMÓN: Ricos en omga-3,levantan el animo.

PLÁTANOS: Son un sedante natural para el cerebro y ayudan adormir mejor.

CANELA: Habitualmete cuando estamos bajos de animo disminuye el nivel de azúcar. Aporta una pizca de canela en tu desayuno o postre de cada día.

CHOCOLATE: Un estimulante que sólo con consumilo anima: contiene fenitelamina, que disminuye la tristeza en general y la angustia, además de que su sabor es un regalo  para el paladar de la mayoria de las personas.

MIEL: Tomada por la noche te ayudará a dormir mejor y aumentará tus niveles de seratonina y con ellos tu estado de ánimo.
Puedes tomarla sola o mezclada con leche, zumos o infusiones.

NUECES: Ricas en selenio, que aumenta el vigor y disminuye la ansiedad, se recomienda tomar de dos a tres al día. Además, disminuyen el colesterol de forma natural.

AGUA: Bebe una media de dos litros de agua cada día.
La poca hidrtación produce cansancio y depresión leve.

PATÉ DE SARDINAS Y PIMIENTOS ( Thermomix )

INGREDIENTES:

• 4 quesitos en porciones
• 2 latas pequeñas de pimiento morrón (120 gr. aprox. )
• 2 latas de sardinas en aceite bien escurridas.
• Unas gotitas de tabasco ( opcional )

ELABORACIÓN:

Ponemos los quesitos y el pimieto en el vaso y programar 2 minutos, 37º, velocidad 4.

Añadimos las sardinas y el tabasco. Triturar durante 50 segundos, velocidad 4.

BIZCOCHO DE NARANJA ( Thermomix )

 

 

 

 

INGREDIENTES:

• 250 gr. azúcar
• 1 naranja entera sin pelar
• 3 huevos
• 100 gr. aceite de girasol
• 1 yogur natural
• 250 gr. harina
• 1 sobre levadura
• un pellizco de sal

ELABORACIÓN:

 

Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos.

Programar 3 minutos, 37º, velocidad 5.

 

 A continuación añadimos el aceite y el yogur y mezclamos en velocidad 2 1/2 durante unos segundos.

 

Incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos todo 15 segundos, velocidad 2 1/2.

 

Terminamos de envolver con le espátula.

 

Engrasamos un molde de plum-cake con mantequilla y lo espolvoreamos ligeramente con harina.

 

Ponemos la mezcla del bizcocho en el molde, espolvoreamos la superficie con azúcar para formar una costra, y metemos en el horno precalentado a 180º durante 30-40 minutos ( dependera de vuestro horno)

 

Pinchar con un palillo para ver si está hecho por dentro, pero nunca abrais el horno mientras el bizcocho esta subiendo, porque si lo haceis el bizcocho se bajará y ya no sube.

 

Desmoldalo cuando este tibio y dejalo enfriar sobre una rejilla.

 

Os aseguro que lo hareís más de una vez.

 

 



ZANAHORIAS AGRIDULCES ( Thermomix )

INGREDIENES:

• 500gr. agua
• 500gr.zanahorias
• 1/2 cucharadita (de las de café) de sal
• 2 dientes de ajos
• 125 gr. vino blanco
• 4 cucharadas (soperas ) vinagre
• 2 cucaradas (soperas) azúcar
• pimienta
• aceite de oliva
• perejil

ELABORACION :

Ponemos el agua en el vaso, introducimos el cestillo con las zanahorias cortadas en rodajas.
Programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Pasado este tiempo retiramos el cestillo, lavamosy secamos el vaso e introducimos los ajos en él, y los troceamos programando unos 5 segundos, velocidad 7.

Bajamos los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas con la espátula.

Añadimo el vino, el vinagre, el azúcar,1/2 cucaradita de sal y pimienta.Programar 10 minutos, 100º,giro a la izquierda, velocidad 1.

Incorporar las zanahorias y programar otros 10 minutos,100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Las servimos frías con perejil picado y un chorrito de aceite de oliva.

Son una guarnición buenisimas para carnes y pescados a la plancha.

Se conservan muy bien en el frigorifico en un bote de cristal.

CONEJO DE HABAS

Plato de la gastronomia andaluza

INGREDIENTES: ( 6 personas )

• 1 kgr. de habas tiernas
• 1 cebolla  
• 2 dientes de ajo
• 1 rebanada de pan
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de cominos
• sal

ELABORACIÓN:

 Desgranar las habas, las cáscaras mas tiernas las reservamos y las partimos a trocitos, las ponemos en remojo junto con los granos. Lavar y reservar.

 En una cazuela con aceite freir el pan. sacar y reservar sumergido en un poco de agua.

 En el mismo aceite hacer un sofrito con la cebolla y los dientes de ajo, , todos ellos picaditos.

Cuando esté todo pochado, apartar del fuego e incorporarle el pimentòn, remover, añadir las habas ya escurridas. Poner al fuego de nuevo la cazuela y remover un poco.
 Verter como un vaso de agua para que no se queme el pimentón.

 Con el pan frito escurrido, sal, cominos hacer un majado en el mortero, y cuando tenga una consistencia de papilla añadirle el agua donde remojó el pan y volcarlo sobre las habas.

. Dejar hervir unos 25 minutos.

 Terminado, se puede rectificar de sal y entonces es cuando se le pone la yerbabuena.

A la hora de servir, podemos cuajar un huevo por comensal.


Receta facilitada por Carmen Castell