POLLO A LA COCA-COLA

Cuando vi esta receta pensé... si nos gusta el pollo y nos encanta la coca-cola...pues manos a la obra.

Dicho y hecho, es una receta super fácil, rápida y baratita, vamos que lo tiene todo.

Si os gusta el pollo os animo a hacerla, ¡Os encantara!

INGREDIENTES:

  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y limpias de piel
  • 1 sobre de sopa de cebolla
  • 1 lata de coca-cola
  • 1/2 vaso de agua
ELABORACIÓN:

En una cazuela doramos las pechugas con un poco de aceite.

Cuando estén doraditas añadimos el sobre de sopa de cebolla, la lata de coca-cola y 1/2 vaso de agua.

Dejamos cocer a fuego medio hasta que las pechugas estén tiernas ( unos 20-25 minutos)


PIRULETAS DE CHOCOLATE






INGREDIENTES:

  • 150 gr. chocolate de cobertura negro
  • frutos secos
  • fideos de colores
  • palos de brochertas
ELABORACIÓN:

Fundimos el chocolate al baño maria e introducimos en un biberón de cocina.

En un papel vegetal dibujamos círculos.

Ponemos un pegotón de chocolate en el centro del circulo y ponemos encima los palos , volvemos a poner otro poco de chocolate encima del palo.

Dibujamos con el biberón el circulo con chocolate y vamos haciendo dibujos o garabatos dentro del circulo.

Ponemos encima del chocolate frutos secos en algunas piruleta y en otras fideos de colores o las podemos decorar como más nos guste.

Dejamos enfriar hasta que el chocolate se endurzca y separamos del papel con cuidado.

DOBLAR SERVILLETAS


Una de mis mayores preocupaciones cuando tengo invitados en casa es poner bien la mesa.

Estaréis de acuerdo conmigo, que cualquier plato por simple que sea, si está bien presentado y en una mesa bien puesta, sabe mejor.

Por eso, aprovechando las fiestas que se avecinan, vamos a aprender algunas cosas para quedar bien con nuestro invitados y familia.

Hoy vamos a doblar Servilletas.


FLOR DE LIS


Esta forma de doblar la servilleta se llama Flor de Lis.

Siempre se presenta metida en una copa.



1º Doblamos la servilleta en forma de triangulo

2º Le hacemos un doblez en la base, le damos forma como si hiciéramos un barquito.

3º Desde un extremo, empezamos a doblar en zig-zag hasta llegar al otro extremo.

4º Ya tenemos la forma, ahora introducimos la servilleta en una copa y la abrimos un poco.


SOMBRERO DEL CARDENAL





1º Doblamos la servilleta en triangulo.

2º Unimos los extremos y formamos un cuadrado
.
3º Damos la vuelta a la servilleta.

4º Doblamos formando de nuevo un triangulo.

5º Unimos los dos extremos

6º Damos la vuelta a la servilleta y doblamos los picos.




FLOR


1º Doblamos la servilleta por sus cuatro picos formando un cuadrado.

2º Volvemos a doblar los picos de nuevo formando un nuevo cuadrado

3º Dar la vuelta a la servilleta con cuidado

4ºVolver a doblar los picos de la servilleta, pero ahora tendremos que ir sujetando el centro

5º Por último, vamos sacando los picos de abajo de los cuatro extremos







ABANICO




1º Doblamos la servilleta en rectángulo.

2º Desde uno de los extremos vamos doblando en zig-zag, hasta un poco más de la mitad de la servilleta.

3º Ahora doblamos por la mitad, los pliegues siempre para arriba.

4º Doblamos el extremo del triangulo que nos resulta para abajo.

5º Ponemos la servilleta en pie y el abanico se abrirá solo.

SALSA PEDRO XIMENEZ (Thermomix)



Pedro Ximenez fué soldado en Alemania que trajo del Rhin esquejes de las uvas alemanas en su canuto de licenciado y los aprovechó para injertarlos en la viña vieja de su padre.

La primera cosecha fué en 1604.

Es el celebre Pedro Ximenez, el generoso vino andaluz.

INGREDIENTES:
  • 350 gr. de vino Pedro Ximenez
  • 120 gr. nata liquida
  • Zumo de 1/2 naranja
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de maicena

ELABORACIÓN.

Ponemos en el vaso el vino y programamos 20 minutos, temperatura varoma,velocidad 2.

Cuando haya acabado, añadimos la nata, la sal y la pimienta y la maicena disuelta en el zumo de naranja. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Esta salsa acompaña muy bien a cualquier tipo de carne

MASA PARA PIZZA (Thermomix )




INGREDIENTES: (1 pizza)
  • 250 gr. preparado para pizza (yo lo compré en Mercadona )
  • 125 gr. agua
  • 40 gr. aceite de oliva ( 2 cucharadas)
  • 5 gr. sal (1/2 cucharadita de café )

ELABORACIÓN THERMOMIX:

Poner el agua y el aceite en el vaso y programar 1 minuto, 37º, velocidad 4

Incorporar el preparado para pizza y la sal y programar 1minuto y 1/2, vaso cerrado, velocidad espiga.

Retiramos la masa del vaso con las manos aceitadas y hacemos una bola.

Dejamos reposar unos 20 minutos.

Harinamos la bola y extendemos la masa con un rodillo para depositarla en la placa del horno engrasada con un poco de aceite.

Extendemos salsa de tomate por la superficie de la masa y disponemos encima los ingredientes que deseemos.

Espolvoreamos con orégano y cubrimos todo con mozzarella o queso rallado.

Metemos en el horno precalentado a 250º durante 15 minutos o hasta que la masa esté cocida.



ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Poner el preparado en un cuenco, verter el agua templada (30º) y amasar con una espátula o batidora durante 1 minuto.

A continuación añadimos el aceite y la sal y amasamos todo durante unos 3 minutos hasta obtener una bola lisa.

Dejar reposar unos 20 minutos.

Harinar la bola y extender la masa con un rodillo para depositarla en la placa del horno engrasada con un poco de aceite.

Extendemos salsa de tomate, los ingredientes elegidos, espolvoreamos con orégano y lo cubrimos todo con mozzarela o queso rallado.

Meter en el horno precalentado a 250º durante unos 15 minutos o hasta que la masa este cocida.

FALSOS PESTIÑOS DE MIEL




Estos pestiños no son como los que hacen nuestras madres o abuelas.

Tienen truco.

Se hacen en un plis, plas... pero están muy buenos


INGREDIENTES:
  • Obleas de masa para empanadillas
  • aceite de girasol
  • miel
  • ajonjoli


ELABORACIÓN:

En una sartén antiadherente tostamos el ajonjolí y reservamos.

Doblamos las obleas por ambos lados como se ve en la fotografia.

En un cazo ponemos a calentar la miel a fuego muy suave.

Calentamos aceite de girasol y freimos las obleas.

Para que los pestiños no se abran hay que freírlos con el doblez hacia abajo,el propio peso del dulce impide que se desplieguen.

Los ponemos sobre papel de cocina para que quitarles el exceso de aceite y después los vamos bañando en la miel caliente, empapandolos bien.

Por últimos los espolvoreamos con el ajonjolí que teníamos reservados.



PATATAS RELLENAS DE QUESO

Esta receta está sacada del blog de Trini Altea http://cocina-trini.blogspot.com/

Yo solo he cambiado el relleno.

INGREDIENTES:

  • 4 patatas medianas
  • 1 huevo
  • harina fina de maiz
  • 8 quesitos

ELABORACIÓN:


Cocer las patatas peladas hasta que estén tiernas.

Machacarlas con un tenedor y añadirles sal, el huevo y una cucharada de harina de maiz.

Mezclar todo muy bien hasta conseguir una pasta uniforme.

Enharinate las manos para coger porciones del puré de patatas y pon un quesito en el centro, envuélvelo con la mezcla y dale forma redonda.


Freír las patatas en abundante aceite caliente.

Tienen una textura muy suave y un relleno muy cremoso.

¡Deliciosas!

CASCOTE


Este es un plato de cuchara tipico de la cocina sevillana.

Y mira por donde voy a aprovechar y mostraros algunos rincones de mi ciudad.




INGREDIENTES:(No pongo cantidades, dependerá de los comensales, yo siempre lo hago a ojo)

  • Garbanzos
  • Alubias ( Chicharos en Sevilla)
  • Arroz
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla grande
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • chorizo serrano
  • 1 cuharada de pimentón dulce
  • sal


ELABORACIÓN:

Poner a remojo los garbanzos y las alubias la noche anterior.

En una olla grande ponemos los garbanzos, las alubias, las verduras, el chorizo, pimentón y sal.

Cubrimos con agua y ponemos a cocer a fuego medio durante 2 horas aproximadamente si lo hacemos en olla tradicional, en la olla rápida unos 40 minutos.


Pasado este tiempo, sacamos las verduras, un poco de legumbre y caldo y lo batimos todo co la batidora eléctrica.

Incorporamos este puré de nuevo a la olla y una patata troceada en gajos grandes.

Dejamos cocer unos 20 minutos más, ahora si, sin olla rápida y a fuego suave.

Casi al tiempo de servirlo le echamos un puñado de arroz y dejamos cocer hasta que el arroz esté tierno.



Espero que os guste este plato, que para los días de frio viene estupendo
En mi casa nos gusta mucho a todos

COMO HACER TULIPAS DE MASA



INGREDIENTES:

  • Obleas de masa para empanadillas
  • Flaneras
ELABORACIÓN:

Es facilisimo, en primer lugar tenemos que elegir el molde que nos va a servir de soporte.

Yo he utilizado flaneritas.

Ponemos los moldes boca a bajo y disponemos los discos de masa sobre ellos con el papel tocando los moldes.

Presionamos un poco para que se adhiera bien y adquiera la forma.

Pinchamos con un palillo de madera lo que va a ser la base de la tulipa.

Las metemos al horno precalentado a 180º unos 10 minutos o hasta que las veamos doraditas





Cuando estén frías les quitamos el papel con cuidado para que no se rompan(sale muy bien)

¡ Y listo! ya tenemos nuestras tulipas para hacer una presentación preciosa de ensaladillas, revueltos....de todo lo que se nos pueda ocurrir

MARRÓN GLACÉ

INGREDIENTES:
  • 1/2 kg. de castañas

  • 300gr azúcar

  • 1 vaina de vainilla o 2 cucharadas de azúcar vainillada



ELABORACIÓN:

Se hace un pequeño corte en las castañas y se ponen en una olla con agua caliente escaldandolas unos 5 minutos.

Pelamos las castañas quitando también la piel fina con mucho cuidado que no se rompan .

En una cazuela ponemos 3/4 l. de agua, el azúcar y la vainilla y cocemos durante 15 minutos a fuego medio.

Añadimos las castañas y aflojamos el fuego, dejamos cocer hasta que las castañas estén tiernas con un fuego muy suave, para que no se rompan, aproximadamente de 15 a 20 minutos

Dejamos reposar las castañas en este almíbar durante un día entero.

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y ponemos las castañas.

Horneamos unos 20 minutos a 125º, hasta que estén bien secas.

Las dejamos enfriar y las presentamos en capsulas de papel.

¡Un bocado exquisito!